当日

2020-08-10 05:52

“100人以上的聚餐活动要百分之百申报备案,禁止使用凉菜……”昨日,天心区食安办、区卫生监督所联合开办乡村厨师免费培训班。67名厨师走进课堂,学习食品安全法规和知识,签订责任状,预防农村集体聚餐食品安全事故。

据天心区食安办相关负责人介绍,该区为乡村厨师提供免费的健康体检及食品安全知识培训,就是要从源头上严防食物中毒事件。当日,卫生监督员分别在培训班和食物加工现场讲解食品安全知识、环境卫生守则、申报登记程序等;告知农村家宴中普遍存在的现象、问题及注意环节。“得了痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等患者,不得进行聚餐食品加工。”卫生监督员反复提醒,超过500人聚餐,镇(街道)应商请卫生部门进行现场审查和指导,同时希望食客加强对餐饮从业者的监督,发现违法行为及时举报,确保食品安全。